「西瓜皮」千萬別再丟掉了，放鍋里煮一煮，比西瓜還賣得貴！在炎熱的夏天里，西瓜也是解暑佳品，汁多味甜，解暑解渴，所以大家也都經常會買來吃，不但可以直接吃，還可以榨成西瓜汁來喝，味道都是非常好的，西瓜吃完后，西瓜皮大家都會丟掉不要。

其實西瓜不但可以吃里面的西瓜瓤，西瓜皮還可以做成一道非常好吃的小吃來，做法也比較簡單，首先把西瓜皮清洗干凈，然后把里面紅色的西瓜瓤切掉，再把西瓜皮切成長塊，削掉西瓜表面的硬殼，然后再放進清水里清洗干凈。

然后再把清洗干凈的西瓜皮切成長條放在一個盆子里，然后再倒入適量的白糖腌制一會，喜歡吃甜一點，白糖可以多放一些，大家吃過白糖拌番茄吧，加入白糖后會把西瓜皮的水分腌制出來，再煮的時候就會更容易煮成西瓜蜜餞，而且味道會更甜一些。

西瓜皮腌制出許多的水分后，然后把西瓜皮和腌制出來的糖水一起倒進鍋里，然后開大火煮開后，再開小火熬，在熬的過程中，一定要用鍋鏟不停的翻動一下，因為有糖，很容易粘鍋，所以要翻動，避免粘鍋和熬糊掉，鍋里的水分越來越少，糖也越來越粘稠。

糖水開始慢慢收干，就可以把火關掉了，火關掉后還需要繼續翻炒，讓鍋里的西瓜皮慢慢降溫變涼，糖也炒成了白色的糖沙，西瓜蜜餞也就煮好了，西瓜皮條上粘滿了糖，吃起來甜甜的，非常好吃，放涼后的西瓜蜜餞就可以裝起來慢慢吃了。

所以平時吃西瓜的時候，把西瓜皮留起來做成西瓜蜜餞，小孩子也都喜歡吃，而且自己做的干凈衛生，味道也好，也不用花錢出去買零食吃了，平時除了可以做西瓜蜜餞，還可以做冬瓜糖，做冬瓜糖要選擇比較老一點的冬瓜，做出來的冬瓜糖會好吃一些。