導讀：如果您經常看我推薦給大家的菜譜，就會發現10道菜至少有2道菜是魚，因為魚肉不僅是一種「高蛋白低脂肪」的食物，而且魚肉中還含有豐富的「不飽和脂肪酸、鈣」等營養物質，無論男女老少，多吃魚肉，都可以補鈣補蛋白。而我還推薦大家多吃深海魚，因為深海魚含有豐富的「DHA」，這種物質可以增強記憶力，特別是老年人要都吃。

而在市場買魚時，我遇到了這4種魚，從不會手軟，因為這4種魚，現在無法人工養殖，都是野生魚，它們不僅價格便宜，而且營養還高，識貨的人都搶著買呢！

第一種：沙丁魚

沙丁魚是近海暖水性魚類，因為沙丁魚在孵化時，常擁擠在一起而靜止不動，導致死亡率很高，所以現在市面上還沒有養殖的沙丁魚。

而沙丁魚吃著特別的嫩滑，營養價值還很豐富，所以沙丁魚在市面上特別受到歡迎。

而且據研究表明，每周至少吃一頓魚「三文魚 或沙丁魚」時，與很少吃魚的人相比較，老年癡呆癥的發病率要低很多，所以胡師傅建議大家每周吃1次沙丁魚。沙丁魚的價格一般在15-20元1斤，如果超過這個價格，要學會還價。

第二種：秋刀魚

秋刀魚是冷水性洄游的魚，常常生活在10到24攝氏度的海水里，在每年2月至7月進行北上洄游，因為現在無法低成本模擬洄游時不同區域的溫度，所以現在還不能人工養殖。而我們現在吃的野生秋刀魚，它不僅肉質細嫩、而且特別鮮美，所以秋刀魚深受廣大消費者的喜愛。

而秋刀魚中含有豐富的「EPA和DHA」，這2種物質可以增強視力和記憶力，所以建議大家，每周吃1次秋刀魚對身體特別好！秋刀魚的售價一般在8-15元1斤，超過此價格，需要還價。

第三種：小黃魚

很多人最愛吃燒烤小黃魚和小黃魚干，而我們所吃的這些小黃魚，全部都是野生的。因為小黃魚生活的環境比較特殊（水溫一直需要控制22-26攝氏度），養殖的難度是比較大的，經濟效益也不高，所以現在沒有人工養殖的小黃魚。

而小黃魚含有豐富的「硒、蛋白質、鐵、鈣」等等營養物質，這些物質組合起來，能促進骨骼的發育呢，建議處于發育期的小孩，每周吃2-3次小黃魚。1斤小黃魚的價格在10元上下。

第四種：帶魚

帶魚屬于洄游性魚類，很難在室內或小海域養殖，所以我們在市面上吃的帶魚，都是野生的。而帶魚常年生活在30-70米的水域里，所以帶魚也是一種深海野生魚，老年人和小孩多吃帶魚，可以增強記憶力。

帶魚不僅肉質細嫩，而且特別鮮美，將帶魚裹上淀粉后炸著吃，是最香的。而帶魚也有南北之分，北方的帶魚個頭大、肉質更細嫩、腥味比較少。而南方帶魚「個頭小、腥味比較重、魚背有凸骨」，所以南方帶魚適合煎炸，北方帶魚適合清蒸。

不過北方帶魚的價格是南方帶魚的2-3倍。南方帶魚一般賣15-22元1斤，而正宗北方帶魚賣30-60元1斤，根據大小而定。

市場上「沙丁魚、秋刀魚、小黃魚、帶魚」這4種魚，現在無法人工養殖，都是野生魚，價格便宜營養高，識貨的搶著買，希望大家遇到了這4種魚，別再手軟了！本文是胡師傅原創的圖文，后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅，最后感謝您的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

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