排骨是我們日常生活中經常吃的肉類之一，它的營養價值很高，富含鐵元素，可以適當補血，其中含有大量磷酸鈣和骨膠原蛋白，也可以為人體補充鈣質，補血又補鈣，尤其是家里有老人跟孩子的，要多吃，對身體有好處。這次就分享8道冬季排骨的做法，每一道都好吃。做法很簡單，都是家常菜譜，感興趣的朋友記得收藏。

酸辣酸辣燉排骨

材料：酸菜，排骨，料酒，蔥姜陳皮，八角，干辣椒，白胡椒，冰糖，鹽。

紅燒排骨

材料：排骨，蔥姜料酒，冰糖，白芝麻。

料汁：3勺陳醋，1勺料酒，1勺老抽，2勺生抽，2勺白糖 ，攪拌均勻備用。

糖醋排骨

材料：排骨，番茄醬，白糖，玉米淀粉。

蒸蒜蓉排骨

材料：大蒜，排骨，蔥花。

香芋粉蒸排骨

材料：排骨，芋頭，蒸肉米粉，姜絲。

板栗燉排骨

材料：排骨1斤，板栗300克，蔥蒜，八角，桂皮，香葉，冰糖。

料汁：2勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽，少許雞精。

腐竹蒸排骨

材料：排骨，腐竹，豆豉，蒜末，辣椒面，熱油，鹽，生抽。

椒鹽排骨

材料：排骨，椒鹽，

面糊：玉米淀粉，面粉1:1，黑胡椒粉，鹽，2個雞蛋攪拌成糊狀。

小貼士：

1.勺子是家用的普通陶瓷勺，一勺子約等于15克左右。

2.一些油炸過的油可以留著下次使用。怕上火就再上鍋蒸一會。

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