導讀：冬天多吃白蘿卜，可以消食化積、養胃潤肺，所以自古就有「冬吃蘿卜」的養生說法。但白蘿卜屬于寒性食材，對于本身脾胃就虛寒的人群來說，不宜生吃。最好的辦法，就是熱炒或燉湯，不僅更健康，而且養胃下飯，口感也不錯。

那今天我就給大家介紹一個白蘿卜最新的吃法，加2斤五花肉，不拌不燉，但是好吃又解饞，比腌著吃強多了，而且20分鐘就能搞得定，特別方便，我家時不時就會做一次，老人小孩都愛吃。

- 白蘿卜燉五花肉 - 

食材：

五花肉，白蘿卜，食用油，蔥姜、料酒、冰糖、老抽、生抽、食鹽、白糖。

做法：

第一步：買回來的五花肉清洗干凈，直接切成大小均勻的肉塊，加少許料酒和姜片、蔥段，腌制10分鐘。

第二步：白蘿卜洗凈削皮，切掉頭尾，也切成大小均勻的滾刀塊。

第三步：起鍋熱油，油溫六成熱的時候，將五花肉塊倒入翻炒，炒至微微發黃時，沿鍋邊淋入少許料酒去腥增香，繼續翻炒一會撈出備用。

第四步：鍋中再次倒油，加冰糖炒出糖色，然后將五花肉塊倒入均勻翻炒，加姜片、老抽、生抽炒出香味。

第五步：鍋中加清水，水量以沒過五花肉為宜，蓋上鍋蓋轉小火燉煮30分鐘。

第六步：30分鐘之后，加適量食鹽和少許白糖攪拌均勻，再將白蘿卜塊倒入，繼續燉煮30分鐘。

第七步：等所有食材都軟爛入味，開大火收汁，最后撒上蔥花點綴，就可以關火出鍋了。

注意事項：

1、白蘿卜最好削去外皮，否則吃著會有些發苦，影響整體的口感。

2、五花肉要提前炒香，才能和蘿卜倒入鍋里一起燉，這樣就會肥而不膩，香飄四溢，入口即化。

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