今天給小伙伴們帶來一款好吃的發面餅，不用揉面，筷子攪一攪，就能輕松做出松軟香甜的發面餅。這個發面餅里我還放了一些紅小豆，紅小豆的營養價值很高，味甘性平，具有很好的祛濕消腫、清熱退黃的功效，做美食，不光要口感好，營養也要跟得上。
首先準備：普通面粉300克，玉米面100克，酵母4克，白糖15克，溫水180毫升，紅小豆200克。
第一步，準備一個無水無油的大碗，加入普通面粉和玉米面，把它倆攪拌均勻，再加入酵母，白糖，分次倒入溫水，一邊倒一邊攪拌，攪成厚一點的面糊，蓋上保鮮膜，發酵至一個小時。
第二步，餳發面的時候我們煮一點紅小豆，先用清水把紅小豆清洗幾遍，放在鍋里，加入適量清水，大火煮開，再轉中小火煮，煮到軟軟的，用手一捏就碎了就可以了 ，撈出放在盤子里放涼。
第三步，餳發好的面糊里面有很多氣孔，用筷子順著一個方向攪拌攪拌，排排氣。
第四步，電餅鐺加熱，里面刷一層食用油，油熱后舀一勺面糊倒在里面，稍微一整理就圓圓的。
第五步，再舀一勺煮好的紅小豆放在面餅上面，再舀半勺面糊倒在紅小豆上面，不要倒得太多，蓋住紅小豆就可以，蓋上蓋子，烙兩分鐘，打開蓋子，翻面繼續烙，反復多翻幾次，餅面鼓起，兩面金黃就可以了。
這樣烙的發面餅外皮酥脆，里面松軟香甜 ，做法簡單，把整個過程看一遍就會做了，對于新手可以輕松駕馭，感興趣的話就早上做給家人品嘗一下，不愛早起可以頭一天晚上把面糊和好，放在冰箱冷藏，第二天早上起來直接制作。
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