雞蛋是生活中常備的食材之一,它里面含有豐富的營養成分,很多朋友在早餐的時候都會吃上一個雞蛋,既營養又美味。水煮雞蛋就是平時我們最常烹飪的一種方法,但水煮雞蛋很容易會煮破,或者把雞蛋煮得太老了,這樣就容易導致雞蛋里面的營養成分有所流失。今天就給大家分享一個煮雞蛋的小方法,只需要在電飯煲中放一塊紗布就可以煮熟出鍋,而且煮出來的雞蛋,不破殼、還老嫩適中,下面一起來看看吧!
第一步:我們先準備幾個雞蛋,然后再將雞蛋清洗干凈,清洗雞蛋的時候我們可以加入一些食鹽來清洗,加鹽可以起到殺菌消毒的作用,能夠把雞蛋表面上的臟東西和雜質清洗得更干凈,洗好,先將雞蛋放在一旁備用。
第二步:我們把電飯鍋洗干凈,再準備一塊紗布,把它墊在鍋底,要是沒有紗布的,我們也可以在電飯煲鍋底墊上兩三張衛生紙。接著,我們在紗布上倒一點清水,將紗布打濕點,水也不需要太多,能夠把紗布完全濕透就可以了。我們再將清洗干凈的雞蛋放進電飯煲中。
第三步:將電飯煲的蓋子蓋好,然后按煮飯鍵,等電飯煲煮到自動跳閘就可以了。由于我們在里面加入的水比較少,所以這個煮制的時間也不會很長,大概有十幾分鐘的樣子,電飯煲就會跳閘了。我們也不用擔心這樣會損傷電飯煲,因為現在的都是智能電飯煲,電飯煲里的水被蒸完,電飯煲就會自動跳閘。
第四步:電飯煲跳閘后,雞蛋就煮好了,我們就可以將雞蛋撈出來,然后快速的放在冷水中過涼。
這一步的目的是可以使雞蛋快速的降溫,利用熱脹冷縮的原理,雞蛋殼和蛋白會快速的分開,這樣我們再來剝雞蛋就變得很容易了。
像平時我們水煮雞蛋的時候,如果時間和火候掌握不好,就容易把雞蛋煮破殼,或者煮的太老了。而我們用這個方法來煮雞蛋,不但節省燃氣,省水,還大大縮短了煮雞蛋的時間,而且煮出來的雞蛋不破殼、老嫩適中,操作起來也是非常簡單的。
要是今天文章對您有幫助,希望大家可以把它轉發分享出去,點一個贊,感謝您的支持。